고등어 조림시 비린내없애는 간단한 비법알려주세요

Question

고등어 조림시 비린내 없애는 방법 간단한

방법 공유해 주세요

소주 부으라고 해서 넣었는데도 냄새가

납니다~ 초 간단한 방법알려주세요

Answer 1

고등어는 그 자체로 비린내가 강한 생선 중 하나이지만, 다음과 같은 간단한 비법을 사용하면 비린내를 줄일 수 있습니다.

1. 소금물에 절이기: 물에 소금을 넣고 고등어를 30분 정도 담가 놓습니다. 그 후 물에 헹궈서 끓이면 비린내가 덜해집니다.

2. 식초에 절이기: 고등어를 식초에 절이면 비린내를 제거할 수 있습니다. 식초는 적당량만 넣고 30분 정도 담가두면 됩니다.

3. 청주에 절이기: 고등어에 청주를 뿌려서 30분 정도 두면 비린내가 줄어듭니다.

4. 냉동: 고등어를 냉동실에서 동결한 후 해동하면 비린내가 줄어듭니다.

위와 같은 방법으로 고등어의 비린내를 제거할 수 있습니다.