왜 다시다를 넣으면 맛이 살아나나요?

Question

왜 요리를 할때, 다시다를 넣게 되면 감칠맛과 맛의 풍미가 살아나게 되는건가요?

조금만 넣게 되도 맛이 있어지잖아요.

다시다가 무슨 원료길래 그런건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

다시다에는 여러 가지 음식 맛을 내는 재료들이 풍부하게 들어 있습니다.

그렇기 때문에 음식을했을때 맛에 균형을 잡아주기 때문에 한숟갈 정도만 넣어도 충분이 맛있는 요리가 됩니다