우리나라 양식 대가는 누가 있나요??

Question

우리나라 중식 대가들은 많이 소개된것 같은데

양식 대가도 단순히 장인이라기보다 큰 줄기 같은 스승이 존재한아ㅛ?

존재한다면 누구들이나요?

Answer 1

구본길 셰프가 한국 양식 요리의 중요한 초석을 마련한 인물로, 전통적인 한국 재료와 양식을 결합하여 한국적인 양식 요리를 확립한 큰 기여를 했습니다. 이후 많은 셰프들이 그 영향을 받았다고 할 수 있죠.