냉동식품 해동후 보관방법 질문있습니다.

Question

자취하는사람인데 쿠팡에서 동파육을 대용량으로 구입했습니다.

업소용으로 싸게 파는게 있길래 샀는데 살때는 몰랐는데 배송받고보니 냉동식품이더라구요.

그런데 한팩에 600그램이나 들어있는데 그걸 혼자서 한끼에 다먹지는 못하잖아요.

그래서 먹을만큼만 덜어내고 남은걸 어떻게 보관해야되는지 궁금합니다.

한팩에 들어있고 고기가 땡땡얼어있어서 한팩을 통째로 해동해야하는데 한번 해동한건 다시 재냉동 하지마라는데 해동해서 덜어내고 남은건 어떻게 보관하면 좋을까요?

Answer 1

안녕하세요

이미 해동한 상태라면 냉장 상태에 넣고 빨리 먹는 방법이 제일 나을 거 같네요

다음 부터는 냉동 상태에 600g짜리를 먹을 때는 약간 녹았을 때 소분을 해서 먹을 만큼만 먹고 다시 냉동 하는 것이 좋겠습니다.

Answer 2

해동한 냉동식품은 그대로 열을가해 한번 조리를 해주시고 열로 한번 부패에 영향을 주는 미생물들을 싹 죽여주고 식혀서 밀폐용기에 담아 냉장보관을 하시면 될것 같습니다.

3일정도는 안전하게 보관할수있으니 그렇게 해주시면 됩니다.

다만 3일이내에 드시기 힘들다면 한번열로 미생물들을 죽인상태이기 때문에 식혀서 밀폐용기에 담아 냉동보관하시는것도 좋은방법입니다.