고기 냉동보관에 대해서 궁금 하네요~

Question

택배로 돼지고기를 받았는데 다 녹아서 핏물이 흥건해요 흐르는 물에 씻어서 소분해서 바로 냉동실에 넣었는데 다시 얼리면 안된다고는 알지만 양이 많아서 얼렸네요.... 언니가 어제 얼린채로 발송해서 오늘 받았는데 다 녹았더군요..어찌해야 되나요?

Answer 1

고기 냉동 보관을 위해서는

가장 좋은 것은 해동이 된 상태의 고기는 바로 드시는 것이지만

한 번에 드시기 많은 양이라면 최대한 빠르게

다시 냉동시키는 것이 그나마 나은 방법일 것입니다.

Answer 2

일단 한번 해동이 된 고기라면 이를 다시 냉동하는 것읒 좋지 못하고

바로 드시는 것이 좋을 것입니다.

그래도 다 드시지 못하면 최대한 빠르게

바로 드실 것만 두시고 나머지는 바로 냉동해야 할 것이에요.

Answer 3

고기라는게 한번 녹았다가 다시 얼리게되면 맛이 퍽퍽해지고 세균 번식할 위험도 있어서 웬만하면 피하는게맞긴합니다만 이미 씻어서 냉동실에 넣으셨다니 어쩔수없지요 드실때 바짝 익혀서 드시면 큰문제는 없을겁니다 나중에 해동할때는 상온에 두지말고 냉장실에서 천천히 녹여야 그나마 잡내가 덜나고 먹을만하실거예요.

Answer 4

녹았던 고기를 다시 얼리면 세균 번식 우려가 커서 위험할 수 있어용 그치만 상황이 상황인지라 가급적 빨리 가열 조리해서 드시는 게 가장 안전하고 남은 건 볶음이나 찌개용으로 바짝 익혀서 드시거나 보관하시능게 좋을거같아요!