초록 나물데칠때 아무소금이나 상관 없을까요?

Question

초록색 나물인 시금치나 취나물 같은 것은

소금을 넣고 데치면 색이 유지된다고 알고 있는데요.

이때 넣는 소금은 맛소금이나 꽃소금

아무 상관이 없을까요? 어떤 소금으로 하는게 좋나요?

Answer 1

안녕하세요. 신랄한메추라기10입니다.초록 나물등 각종나물 데치고 조리할때는 맛소금 등 고운소금을 적당량을 간보면서 넣지요.