아메리카노 커피를 마실때 산미라고 말했던데 산미는 어떤 걸 말하는 것인가요?

Question

아이스 아메리카노를 마시다 보면 사람들은 이것은 산미가 많이 들어가 있네 산미가 적게 들어가 있네 말을 많이 하던데 여기서 말하는 산미는 어떤 걸 뜻하는 것인가요 첨가제인가요?

Answer 1

안녕하세요.

커피콩의 산미는 커피콩의 품종, 재배 지역, 로스팅 정도에 따라 달라집니다. 예를 들어, 에티오피아, 예멘, 케냐 등 아프리카산 커피는 산미가 강한 편이고, 브라질, 콜롬비아 등 남미산 커피는 산미가 약한 편입니다. 또한, 로스팅 정도가 강할수록 산미가 감소합니다.

아메리카노 커피의 산미는 개인의 취향에 따라 호불호가 갈릴 수 있습니다. 산미가 강한 커피를 좋아하는 사람은 에티오피아, 예멘, 케냐 등 아프리카산 커피를 선택하는 것이 좋고, 산미가 약한 커피를 좋아하는 사람은 브라질, 콜롬비아 등 남미산 커피를 선택하는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

산미 라는 자체가 시다는 그런 뜻과 비슷하긴 하지만 커피 에서 산미라고 하는 것은 약간에 향과 맛이 씁쓸한

그런 것을 산미 라고 부릅니다