멸치 칼국수를 끓이려고 멸치 육수를 우렷는데 생각보다 비린냄새가 제법 나는데 비린냄새를 없애려면 육수 끓일때 무얼 넣어야 하나요
멸치 칼국수를 끓이려고 멸치 육수를 우렷는데 생각보다 비린냄새가 제법 나는데 비린냄새를 없애려면 육수 끓일때 무얼 넣어야 하나요
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5개의 답변이 있어요!안녕하세요. 수수한옷차림의나뭇잎이란다304입니다.
육수내는 멸치의 내장을 반드시 제거해주시는게 첫번째입니다. 그리고는 불에 한번 볶아서 멸치의 물기를 말려주세요!
안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
멸치를 그녕 넣으시면 안되고 내장정리를 하고 볶은 뒤에 국물을 내어야 비린네 없는 육수를 만드실수 있습니다
안녕하세요. 넷아빠입니다.
육수용 멸치는 똥을 제거해야됩니다.
똥뺀다는 말을 하는데 내장을 완전히 제거하고
저희는 멸치육수를 낼때
무, 양파, 대파를 통으로 넣고 끓여줍니다