회는 어느 나라에서나 다 있는 요리인가요?

Question

회 하면 육지동물로 만든 육회나 물고기로 민든 일반 회가 있는데요.

회 하면 우리나라랑 일본에서 판매하는 건 많이 들어봤지만 다른 나라에도 있다는 걸 들어본적이 없는 것 같아서요.

요즘 기술이 좋아져서 어디서든 먹을 수 있을 거 같긴 한데요.

회는 어느 나라에서나 다 있는 요리인가요?

Answer 1

아닙니다. 회는 우리나라와 일본, 중국에서만 주로 먹는 문화를 가지고 있습니다. 그중에서도 우리나라와 일본에서 가장 많이 즐깁니다. 서양에서는 생선을 날것으로 먹는 요리가 거의 없고 주로 익혀서 먹습니다. 동남아시아 같은 경우 날고기는 쉽게 상하는 환경이여서 회는 안먹고 횟감으로 적당한 생선도 없습니다.

Answer 2

생선회는 여러 나라에서 다양한 형태로 존재하지만, 주로 일본, 한국, 중국 등 동아시아와 일부 서양 국가에서 즐겨 먹고 있습니다. 일본의 사시미, 한국의 회, 페루의 세비체, 하와이의 포케 등이 대표적입니다.

그러나 모든 나라에서 날생선을 먹는 문화가 있는 것은 아니며, 위생 문제나 식문화 차이로 인해 일부 지역에서는 익혀 먹는 것을 선호합니다.