냄비가 5년 이상 사용하다보니 벗겨져서 냄비를 새로 구입을 해야 합니다. 하이라이트에 적합한 냄비는 두꺼운 게 좋은 건가요?

Question

가스렌지 사용하다가 이사 와서 하이라이트를 사용하고 있습니다. 가스렌지 사용시에는 냄비가 가볍든 무겁든 어떤 걸 사용해도 문제가 없었는데 냄비를 사용하다보면 바닥이 들떠서 열전도율이 떨어지더라구요. 전기는 전기대로 많이 낭비되고 요리시간도 오래 걸리고 그래서 냄비선택을 잘해야 하는데 하이라트에 오래 사용하려면 냄비가 튼튼하고 두꺼운 게 좋을까요?

Answer 1

하이라이트용 냄비를 고를 때에는,

1. 바닥이 완전히 평평한 냄비를 선택하고,

2. 두꺼운바닥면(5~8mm이상)을 가진 냄비가 열관성을 높여 온도 변화가 급격하지 않고 음식이 골고루 가열됩니다.

3. 하이라이트 상판에 표시된 지름의 크기와 같거나 살짝 작은 지름의 냄비를 선택하는 것이 효율적입니다.

감사합니다.

Answer 2

안녕하세요

아무래도 3중으로 되어있는 냄비들이 쓰기 좋습니다

1중 냄비는 쉽게 변형이 되구요 이중 이상이나 그런걸로 하셔야 열에 변형이 덜 됩니다

아주 무겁고 아주 두꺼울 필욘 없어요 보통 스탠 3중이면 됩니다 현재 가스 하이라이트 7년째 사용중인데 멀쩡해요

Answer 3

하이라이트에 적합한 냄비는 스탠재질의 바닥면이 넓고 평평한 냄비가 좋습니다.

여러 금속을 합쳐 만든 합금류 냄비는 아무래도 부식이나 반복되는 열에의한 변형에 취향한편이기 때문에

식재료중 가장 안정적이라 볼수있는 스탠 재질의 바닥면에 굴곡이 없는 편편한 제품위주로 장만하시는게 좋을것 같습니다.

스탠재질의 식기들이 가격은 나가지만 그 가격값은 충분히 한다고 볼수있습니다.