새우를 불에 구워 먹을 때에 소금을 바닥에 깔아주는 것은 어떤 이유에서 그런가요?

Question

새우를 쪄먹거나 삶아먹지 않고

구워 먹게 되면 새우 아래에 굵은 흰 소금을 깔아두고

굽게 되는데 어떤 이유로 소금을 사용하나요?

간이 되라고 그렇게 하나요?

Answer 1

새우 구울 때 소금 까는 이유는 새우 타는걸 방지하고 속까지 부드럽게 익히기 위해서입니다.그래서 쫀득하게 만들어주려구요!!!