벚굴은 바닷물하고 민물이 만나는 기수지역이 최적의 서식지랍니다.
이 벚굴이라는 녀석이 염분농도가 바닷물보다 낮은데를 좋아해서
하구나 강어귀에서 주로 서식한답니다
근데 완전 민물에서는 살지 못하고 바닷물이 어느정도는 들어와야 하는데요
강과 바다가 만나는 지점에서 조수간만의 차이로 적당히 섞인 물이 있는 곳을 가장 선호하죠
이제 봄철이 되면 수온이 올라가면서 산란기가 시작되는데 이때가 벚굴이 가장 맛있는 시기랍니다
그래서 요즘같은 봄철에 벚굴이 많이 생산되는거구요
벚굴은 바위나 돌 같은 단단한 바닥에 붙어서 자라는데 수심이 얕은 곳을 좋아하더라구요
우리나라에서는 서해안이나 남해안의 하구 지역에서 주로 양식을 한답니다~
이런 환경이 벚굴 성장에 딱 좋은 조건이라 맛도 품질도 최고인거 아시나요..!