생활
깻잎 김치를 담았는데요. 윗부분이 검게 변한 이유가 뭔가요?
시골에서 따온 싱싱한 깻잎으로 김치를 담았는데요. 이틀후 먹으려고 통을 열었더니 위부분이 부분적으로 검은색으로 변했는데요.
이유가 뭔가요?
먹어도 되나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 새침한부엉이49입니다.
결론부터 얘기하면 드셔도 되세요
위에 있는 깻잎을 아래로 가게 하시고 아래에 있는것부터 드세요
검게 변하는게 싫으시면 김치 국물을 좀더 넉넉히 잡아서 깻잎이 자작하게 잠기도록 두시면 되세요
깻잎은 그렇게 검게 변하는게 보기싫어 노랗게 익은 깻잎을 따서 소금물에 삭혀서 김치를 담근답니다