떡 중에서 증편을 아는 분에게 많이 받았는데 어떻게 보관해야지 하나요?

Question

떡 중에서 증편이라고 맬쌀가루에 막걸리 등을 넣고 발효시켜서

만든 떡으로 매우 폭신하고 쫄깃한 식감이 좋은데

양이 너무 많아서 그런데 냉장 보관해야 하나요?

아니면 냉동 보관을 해야 하나요?

Answer 1

증편을 지인분에게 받으셨는데 양이 많아서 보관을 하실때는 먼저 드실 양 만큼 소분을 해주세요. 그런 다음 밀봉을 시켜 주신후 냉동 보관을 해주시면 될듯 합니다. 냉동 보관을 하셨다가 드실때 꺼내서 자연 해동을 하신후 드시면 될듯 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 가능하면 1회에 드실 양을 기준으로 소분하여 냉동보관 하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 해동할 때에는 전자렌지를 사용하지 마시고 자연 해동이 가장 좋으며, 혹시 급하게 해동해야 하는 경우라면 약간 미지근한 물에 담가서 해동해서 드시면 처음의 식감대로 드실 수 있습니다.

Answer 3

떡은 냉장보관하면 맛이 없습니다 냉동 보관하셔서

꺼내서 드시면서 전자레인지에 1분 정도만 데워서 드셔도 됩니다 증편같은 경우에는 냉동실에서 꺼내놨다 20분후 그냥 드셔도 먹을 만합니다 냉장 보관 시에는 금방 딱딱해지고 맛이 없습니다 제가 사용하는 방법

입니다

Answer 4

증편은 발효식품이라 실온에 두면 계속 발효가 되니까 냉장보관이 좋을 것 같아요 근데 양이 많으시다면 냉동보관도 나쁘지 않습니다 냉동보관시에는 한입크기로 잘라서 랩으로 싸서 냉동보관하시구요 먹을때는 전자렌지에 20초정도 돌리시거나 찜기에 살짝 쪄서 드시면 될듯합니다 글고 보관기간은 냉장이 3일 냉동은 한달정도가 적당할 것 같네요.

Answer 5

안녕하세요 최대한 빨리 드시게되면 그 식감을 유지하며 드실 수 있겠지만, 양이 많아 어쩔수없이 냉동보관을 하셔야 할 것 같네요 예전식감은 돌아올 수 없겠지만 냉동 후 다시 드실 때 전자레인지 안에 컵에 물을 채워 같이 돌리게되면 습기가 조금이나마 유지되니 그렇게 해주시면 되겠습니다.

Answer 6

안녕하세요 발표 떡이기 때문에 소분해서 냉동으로 보관후 먹을땐 에어프라이나

전자렌지에 조금만 돌려서 자연해동 해 먹는게 가장 좋아보입니다 오래 보관할거면 냉동하셔야 해요

Answer 7

증편은 실온에서는 2~3일 정도 괜찮지만, 오래 두실 거라면 낱개로 포장해 냉동 보관하시는 것이 좋습니다. 냉장 보관은 떡이 딱딱해질 수 있으니 피하시는 게 좋습니다.

Answer 8

안녕하세요~석산화입니다~

냉동보관을 추천합니다. 냉장보관은 며칠 동안 신선하게 유지할 수 있지만 냉동하면 더 오랜 기간 동안 보관할 수 있습니다.

냉동 후 사용하고 싶을 땐, 실온에서 해동하거나 전자레인지로 간편하게 데워 드시면 됩니다. 향과 식감이 잘 유지될 겁니다.