떡 어떻게 보관해야 식감이 덜 상하나요?

Question

금방 만든 떡을 사면 정말 몽글몽글한 식감에 먹기 좋습니다. 그런데 냉장고에 넣으면 딱딱해지고 안넣자니 뭔가 상할 것 같은데요. 떡 어떻게 보관해야 식감이 덜 상하나요?

Answer 1

떡은 굳지 않은 상태에서 랩에 싸서 한번 먹기 좋을 정도로 냉동보관해놓고

실온에서 천천히 해동하면 다시 말랑말랑해집니다.

저도 여러가지 떡이 냉동실에 있는데 밥 대신 두유와 먹으면 한끼 간단한

식사가 되더라구요.

굳은 떡을 냉동하게 되면 찜기에 쪄서 먹어야 부드러운 것 같습니다.

Answer 2

방금 만들어 따끈따끈한 상태로 바로 냉동해주시는게 좋습니다.

냉동한 떡은 그대로 해동하면 원래 상태로 돌아와요.

냉장을 하면 수분이 증발하면서 딱딱해집니다.

그럴땐 다시 찜기에 넣고 쪄주시면 좋아요.

Answer 3

저희 집은요. 떡 대량 사서요. 소분해서 냉동고에 다 얼려요. 그리고 전자레인지에 20초 돌렸다 10초 돌렸다하고 젓가락으로 눌러서 들어가면 머고 그래도 딱딱하면 20초 더 돌려요. 진짜 쫄깃 더 맛있어요.

Answer 4

떡은 먹고 남은거는 즉시 냉동실에 냉동을 시켜서 보관해야 합니다 먹고싶을때 미리 꺼내 놓으면 30분정도 되면 원래의 말랑한 떡으로 돌아옵니다

Answer 5

바로 떡을 안드실때는 냉동 상태로 보관하셔야되고 냉동실에 보관해도 상관없습니다. 어차피 딱딱해지면 다시 전자렌지에 돌려서 먹으면 떡을 맛있게 먹을 수 있습니다.