일단 사육 기간에서 차이가 발생하는데 일단 한우는 풍부한 마블링을 만들기 위해 보통 30~36개월 정도 길게 키웁니다. 근데 수입산은 보통 18~24개월 내외에 출하합니다. 그리고 수입산 특히 호주나 미국은 광활한 대지에서 수만 마리를 한꺼번에 방목하며 키웁니다. 땅값이 저렴하고 대량 생산 시스템이 갖춰져 있어 소 한 마리당 들어가는 고정 비용이 매우 낮습니다.
아무래도 국내산 소고기는 유통되는 과정이 짧다보니 신선함에서 일단 먹고들어가는게 많습니다 수입산은 먼 나라에서 배타고 들어오느라 냉동이나 냉장 상태로 오래 머물러야하니 그 비용이랑 보관료가 붙어도 현지 생산가가 워낙 낮아서 싼것이지요 한우 특유의 감칠맛이나 마블링은 사료부터 다르게 키우니 비싼값은 한다고 봅니다.