냉동 삼겹살의 잡내를 제거하고 맛있게 먹기 위해서는 먼저 냉장고에서 천천히 해동하거나 찬물에 담가 해동하는 것이 좋습니다.
해동 후 소금, 후추, 청주, 생강즙 등으로 밑간을 하면 잡내 제거와 풍미 향상에 도움이 됩니다.
팬을 충분히 달군 뒤 삼겹살을 올려 한쪽 면이 완전히 익은 후 뒤집어 적당히 구워야 고기가 질겨지지 않습니다.
곁들임으로 상추, 깻잎, 마늘, 양파, 고추 등의 채소와 쌈장, 고추장, 참기름, 소금 등의 소스를 준비하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.