냉동 삼겹살 구울때 잡냄새 등을 없애는 방법은?
안녕하세요? 지난번에 먹은 생삼겹살 남은걸 냉동실에 보관하고 있다가 구워 먹으려고하는데 잡냄새 같은거 안나게 맛있게 구워먹을 수 있는 팁이있을까요?
냉동삼겹살이 얼려있다가 해동하는 누린내가 나기도 합니다.
끓는 물에 한 번 살짝 데쳐서 소주나 생강술을 넣어서
데쳐내면 불순물과 냄새가 제거 됩니다.
그리고 나서 물기를 빼고 바싹 구어주면 맛있게 드실 수 있습니다.
냉동 삼겹살의 잡내를 제거하고 맛있게 먹기 위해서는 먼저 냉장고에서 천천히 해동하거나 찬물에 담가 해동하는 것이 좋습니다.
해동 후 소금, 후추, 청주, 생강즙 등으로 밑간을 하면 잡내 제거와 풍미 향상에 도움이 됩니다.
팬을 충분히 달군 뒤 삼겹살을 올려 한쪽 면이 완전히 익은 후 뒤집어 적당히 구워야 고기가 질겨지지 않습니다.
곁들임으로 상추, 깻잎, 마늘, 양파, 고추 등의 채소와 쌈장, 고추장, 참기름, 소금 등의 소스를 준비하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
냉동실에 고기를 넣었다가 꺼내어 요리를 하려하면 냄새가 날 수 있습니다. 냄새를 제거하는 방법은 다음과 같이 해보세요. 고기에 생강가루를 뿌려주면 잡냄새가 없어집니다. 다음으로 술을 드시는지 아닌지 모르겠지만 소주나, 청주를 넣고 요리하시면 잡냄새가 사라집니다. 콜라도 좋습니다. 그리고 된장을 약간 풀어서 끓일때 같이 넣고 끓이면 냄새제거에 좋은 효과를 보일 것입니다.
안녕하세요. 냉동 삼겹살을 굽기 전에 소금과 후추를 통하여 잡냄새를 없애는 방법이 있습니다. 그리고 고기를 구울 때 야채를 갖추구워 주면 좋습니다