고민상담
동네10평 까페를 하려는데 커피머신을?
조그맣게 동네분들 상대로 까페를 10평안쪽으로 시작하려 하는데요. 제가 커피전문점 다녀봐도 커피맛이 좋은곳이 거의 없더라구요.
오히려 가정용 캡슐커피가 향도 좋고 맛도 고소하고 진한데 캡슐커피로 판매해도 될까요?
시중 커피값이 너무 비싸니까 한잔에 1000~1500원 정도에 + 3000원 조각케잌과 함께 해보려는데 꼭 전문점머신을 설치해야할지...가정용 캡슐머신 해도될지 고민입니다.
혹 까페경험 있으신분들 조언듣고싶습니다.
7개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 뜨거운 여름은 바닷가에서~~입니다.
편의점 커피머신에서 파는 커피수준으로 커피값이 좀 싸다고 해도 사람들이 찾아올까요?
동네 카페라면 동네 단골을 만드는게 필요할텐데 장기적으로 성공할거 같지가 않습니다.
가격을 좀 더 올리더라도 사람들이 찾아올 만한 다른 뭔가가 있어야할거 같습니다.
안녕하세요. 뉴아트입니다.
일단 본인이 카페를 갔는데 그 카페에서 원두를 직접 갈아서 내려주는 커피가 아니라 캡슐 커피를 이용하고 있다면
과연 그 카페를 다시 방문하시고 싶으실까요?
가격을 떠나서 일단 전문성과 신뢰가 의심 받는 일입니다
적어도 카페라고 한다면 커피를 비롯한 차를 전문성 있게 직접 내려주고 판매를 해야 된다고 생각합니다
그런데 집에서나 먹는 캡슐커피를 판다고 하면 소비자 입장에선 당연히 아무도 안갈겁니다
국가 인증 자격증도 아닌 바리스타 자격증을 따고 카페를 창업하는 사람들이 많은 이유는 최소한의 전문성을 갖추기 위해서입니다
카페가 만만해 보일지는 모르겠으나 카페에 대한 경쟁력은 이미 없어진 지 오래입니다
워낙 동네에 카페가 많기 때문에 웬만한 맛, 품질, 서비스, 가격으로는 살아남기 힘듭니다
잘 생각해보시고 도전하시는 걸 추천드립니다
안녕하세요. 할수있다는자신감을가져보자입니다.
카페가 요즘 엄청나게 많습니다.
그만큼 어필을 할수있어야 살아남을거에요 근데 가정용캡슐을 사용하면 그걸 본사람들이 올까요? 시각적인 맛도 무시못합니다
안녕하세요. 운좋은호아친212입니다. 인건비 계산해야 답이 나오는 커피숖은 당연 머신을 놓는게 좋죠. 하지만 격이 없고 인간미가. ㅋ 그래두 사람이 만들어주는 커피가 맛있겠죠.
안녕하세요. 까칠한호저172입니다.
아무래도 카페는 보여지다보니 가정용캡슐머신을 쓰면 소비자들이 보기에 의심이 좀 갈 것 같습니다. 가정용 커피머신은 무인매장같은 곳에서 사용하셔야할 것 같습니다. 그리고 요즘 저가커피매장도 1000~1500원보다는 좀 더 받는 편으로 아마 수지타산이 안나올 것입니다.
안녕하세요. 잠자는 잠만보입니다.
의외로 캡습머신과 커피머신으로 만든 커피 맛이 다르니다 커피콩도 영향을 주고 편하대로 하세요
캡습로 하든 커피머신으로 하든 거의 운 입니다
카페가 너무 많앗ㄴ