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에어프라이어는 만능 조리도구로 알려지며 최근 거의 대부분의 가정에서 필수적으로 가지고 있는 가전제품 중 하나입니다
그런데 에어프라이어는 조리 방법에 따라 발암물질이 나올 수 있다고 해서 음식 조리에 주의가 필요하다고 합니다
그중에서도 올리브유가 들어간 음식은 에어프라이어 사용을 피하셔야 합니다. 올리브유는 발연점이 낮기 때문에 고온으로 장시간 진행되는 요리에는 맞지 않다고 알려져 있습니다.
실제로 올리브유를 180도로 30분 동안 가열했더니 알데하이드라는 발암물질이 나왔다고 합니다. 따라서 올리브유가 들어간 음식은 에어프라이어 조리를 피하시는 것이 좋습니다
또한 탄수화물이 많은 음식을 고온에서 장시간 조리하면 아크릴아마이드라는 발암물질이 생성된다고 합니다. 여기에 해당되는 음식으로는 감자튀김이 대표적입니다.