왜 소를 목초에서 키우면 더 고기가 퍽퍽한가요?

Question

자연에서 풀을 먹이면서 소를 키우면 더 맛있을 거라고 생각했습니다. 그런데 오히려 반대더군요. 왜 고기가 더 퍽퍽한 건지 모르겠어요

Answer 1

안녕하세요~

대부분 지방이 없기 떄문에 퍽퍽하다고 보시면 될 것 같아요.

풀을 좋은걸 먹이면 퍽퍽해져서 지방이 없기 떄문입니다!