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전자레인지는 가장자리에 놔야 잘 익는다는 게 맞나요?
전자레인지는 가운데가 아니라 오히려 가장자리에 놔야 잘 익는다고 하는데 맞는 사실인지 궁금하고 맞다면 그 이유에 대해서도 알고 싶습니다.
7개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박형진 전문가입니다.
맞는 말입니다. 전자레인지는 마이크로파를 이용해 물분자를 진동시켜 열에너지로 바꾸는 원리인데 마이크로파는 직선으로 가기 때문에 반사되면서 사각지대가 발생할 수 있습니다.
회전판이 돌면서 이 사각지대가 없이 골고루 데워지게 해주는데 가운데에 음식을 두는 경우 음식 위치가 변하지 않습니다. 이 경우 사각지대가 만약 가운데라면 음식이 잘 익지 않게 될 수 있습니다.
그래서 회전판 가장자리에 두면 회전을 하면서 음식이 골고루 마이크로파가 전달되게 됩니다.
참고 부탁드려요~
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채택된 답변안녕하세요. 김재훈 전문가입니다.
일반적으로는 전자레인지 중앙보다 회전 접시의 가장자리 쪽이 더 고르게 익는 경우가 많습니다 전자레인지 내부에는 마이크로파가 반사되며 강한 부분과 약한 부분이 생기는데 회전 접시는 음식을 이런 여러 위치로 이동시켜 가열을 균일하게 하기위한 장치입니다 중앙에만 놓으면 이동 거리가 짧이 일부가 덜 익을 수 있지만 가장자리 쪽에 놓으면 더 다양한 전자파 영역을 지나면서 비교적 고르게 가열되 더 잘 익게 되는 겁니다
안녕하세요. 박재화 전문가입니다.
대체로 전자레인지에서는 음식을 정가운데보다는 약간 가장자리 쪽에 두는 것이 더 고르게 익는 경우들이 많다고 합니다.
그 이유는 전자레인지 안에서는 마이크로파가 퍼지는데, 공간 전체에 완전하게 균일하게 퍼지는 것이 아니라, 잘 데워지는 지점과 덜 데워지는 지점들이 생깁니다. 회전판이 돌 때 가운데에 놓인 음식은 움직이는 폭이 작겠지만, 가장자리 쪽 음식은 원을 그리며 여러군데 위치를 지나가게 됩니다.
그래서 여러 가열 지점을 지나면서 열을 받을 기회가 상대적으로 많아지기 때문에 가운데보다 더 잘 데워질 수 있습니다. 특히 밥이나 반찬은 가운데를 살짝 비우고 도넛처럼 펼쳐 놓으면 더 고르게 데워지는 경우들이 많다고 합니다.
안녕하세요. 최정훈 전문가입니다.
전자레인지는 가운데보다 가장자리에 음식을 둘 때 더 골고루 익는다는 건 사실입니다. 전자레인지는 마이크로파가 내부 벽면에 반사되면서 특정 지점에 파동이 뭉쳐서 열이 집중되는 회절 현상이 일어납니다. 그래서 보통 정중앙보다는 가장자리쪽에 이 열 에너지를 더 많이 몰리게 됩니다. 그래서 회전판이 돌아갈 때도 음식을 정 가운데보다는 살짝 가에 올려두어야 마이크로파를 골고루 지나치게 되면서 차가운 곳 없이 전체적으로 빠르게 데워지는 구조입니다.
안녕하세요. 설효훈 전문가입니다. 전자렌지가 마이크로파를 통해서 음식의 물을 진동 시키는 것입니다. 그래서 그 마이크라파가 가운데에 잘 방사되기 때문에 가운데에 두어야지 사방에 나오는 마이크로파가 집중되어서 잘 익는 것입니다.
안녕하세요. 강세훈 전문가입니다.
전자레인지는 음식을 가운데보다 가장자리에 두는 것이 더 골고루 작 익습니다.
골고루 넓게 펼치면 나름 전체적으로잘 된답니다. 마이크로파가 벽면에 반사되면서 강한지점과 약한 지점이 생겨서 사각지대가 생겨서 그렇답니다.
안녕하세요.
이것은 어느 정도 맞는 이야기 입니다. 전자레인지 안에서는 마이크로파가 반사되면서 강한 곳과 약한 곳이 생기게 됩니다. 가운데보다 가장자리에서 더 고르게 가열되는 경우가 많습니다. 그래서 전자레인지 보면 회전판이 들어있어서 음식들이 돌면서 여러 위치를 지나도록 만들어 놨죠. 그래서 균일하게 데워지도록 설계되어 있습니다.
부피가 큰 음식은 가운데를 비워놓고 가장자리에 놓으면 열이 더 고르게 전달되는 경우도 있씁니다.
감사합니다.