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도롱이
전자레인지는 가장자리에 놔야 잘 익는다는 게 맞나요?
전자레인지는 가운데가 아니라 오히려 가장자리에 놔야 잘 익는다고 하는데 맞는 사실인지 궁금하고 맞다면 그 이유에 대해서도 알고 싶습니다.
6개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박형진 전문가입니다.
맞는 말입니다. 전자레인지는 마이크로파를 이용해 물분자를 진동시켜 열에너지로 바꾸는 원리인데 마이크로파는 직선으로 가기 때문에 반사되면서 사각지대가 발생할 수 있습니다.
회전판이 돌면서 이 사각지대가 없이 골고루 데워지게 해주는데 가운데에 음식을 두는 경우 음식 위치가 변하지 않습니다. 이 경우 사각지대가 만약 가운데라면 음식이 잘 익지 않게 될 수 있습니다.
그래서 회전판 가장자리에 두면 회전을 하면서 음식이 골고루 마이크로파가 전달되게 됩니다.
참고 부탁드려요~
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채택된 답변안녕하세요. 김재훈 전문가입니다.
일반적으로는 전자레인지 중앙보다 회전 접시의 가장자리 쪽이 더 고르게 익는 경우가 많습니다 전자레인지 내부에는 마이크로파가 반사되며 강한 부분과 약한 부분이 생기는데 회전 접시는 음식을 이런 여러 위치로 이동시켜 가열을 균일하게 하기위한 장치입니다 중앙에만 놓으면 이동 거리가 짧이 일부가 덜 익을 수 있지만 가장자리 쪽에 놓으면 더 다양한 전자파 영역을 지나면서 비교적 고르게 가열되 더 잘 익게 되는 겁니다
안녕하세요. 박재화 전문가입니다.
대체로 전자레인지에서는 음식을 정가운데보다는 약간 가장자리 쪽에 두는 것이 더 고르게 익는 경우들이 많다고 합니다.
그 이유는 전자레인지 안에서는 마이크로파가 퍼지는데, 공간 전체에 완전하게 균일하게 퍼지는 것이 아니라, 잘 데워지는 지점과 덜 데워지는 지점들이 생깁니다. 회전판이 돌 때 가운데에 놓인 음식은 움직이는 폭이 작겠지만, 가장자리 쪽 음식은 원을 그리며 여러군데 위치를 지나가게 됩니다.
그래서 여러 가열 지점을 지나면서 열을 받을 기회가 상대적으로 많아지기 때문에 가운데보다 더 잘 데워질 수 있습니다. 특히 밥이나 반찬은 가운데를 살짝 비우고 도넛처럼 펼쳐 놓으면 더 고르게 데워지는 경우들이 많다고 합니다.
안녕하세요. 최정훈 전문가입니다.
전자레인지는 가운데보다 가장자리에 음식을 둘 때 더 골고루 익는다는 건 사실입니다. 전자레인지는 마이크로파가 내부 벽면에 반사되면서 특정 지점에 파동이 뭉쳐서 열이 집중되는 회절 현상이 일어납니다. 그래서 보통 정중앙보다는 가장자리쪽에 이 열 에너지를 더 많이 몰리게 됩니다. 그래서 회전판이 돌아갈 때도 음식을 정 가운데보다는 살짝 가에 올려두어야 마이크로파를 골고루 지나치게 되면서 차가운 곳 없이 전체적으로 빠르게 데워지는 구조입니다.
안녕하세요. 설효훈 전문가입니다. 전자렌지가 마이크로파를 통해서 음식의 물을 진동 시키는 것입니다. 그래서 그 마이크라파가 가운데에 잘 방사되기 때문에 가운데에 두어야지 사방에 나오는 마이크로파가 집중되어서 잘 익는 것입니다.
안녕하세요.
이것은 어느 정도 맞는 이야기 입니다. 전자레인지 안에서는 마이크로파가 반사되면서 강한 곳과 약한 곳이 생기게 됩니다. 가운데보다 가장자리에서 더 고르게 가열되는 경우가 많습니다. 그래서 전자레인지 보면 회전판이 들어있어서 음식들이 돌면서 여러 위치를 지나도록 만들어 놨죠. 그래서 균일하게 데워지도록 설계되어 있습니다.
부피가 큰 음식은 가운데를 비워놓고 가장자리에 놓으면 열이 더 고르게 전달되는 경우도 있씁니다.
감사합니다.