유통기한 지난식품 먹어도 될까요? 먹어도 되면 언제까지될까요?

유통기한이 지난 식품들은 왠만하시면 섭취하지 않는게 좋습니다 다만 개봉하지 않은 상태에서 25도 이하 서늘하고 냉장 냉동 보관만 잘 했다면 유통기한이 1~2개월 정도 지난거에는 드셔도 무방합니다

개봉한 상태에서 유통기한이 지나면 7일까지는 괜찮습니다

소비자원에서는 보관만 잘한다면 약 45일까지는 섭취가 된다고 합니다

안녕하세요, 저도 혼자 살다보니 유통기한을 놓칠때까지 냉장고에 가지고 있는 음식이 엄청 많아서 (특히 계란) 찾아봤습니다.

좋은 기사가 있어서 참조하시라고 붙여놓습니다. 도움이 되시길 바래요^^

유통기한이 지난 식품은 모두 버려야 하는 걸까? 식품의 유통기한에 대해 알아봤다.

유통기한이란 상품이 시중에 유통될 수 있는 기한을 말한다. 소비자가 식품을 소비해도 건강상 문제가 없을 것이라고 알려주는 건 유통기한이 아닌 소비기한이다. 소비기한은 유통기한보다 단순히 기간을 일정 수준 연장하는 것이 아니고 품질의 특성에 따라 달리 적용된다.

따라서 유통기한이 지난 음식이라고 무조건 버려야 하는 건 아니다. 유통기한 지나도 괜찮은 대표적인 식품이 우유다. 우유의 유통기한은 냉장 기준으로 평균 914일이지만, 개봉하지 않고 냉장보관 하면 제조 후 45일까지 마실 수 있다. 대리점에서 가정으로 배달된 우유를 바로 냉장고에 넣은 경우, 유통기한에서 12일  정도 지나도 크게 문제 되지 않는 것으로 알려졌다.

시리얼과 사과 또한 유통기한이 지난 후 먹어도 괜찮은 식품이다. 시리얼의 유통기한은 가장 바삭바삭하고 맛있게 먹을 수 있는 기한을 말한다. 개봉 이후에도 비닐 팩을 잘 말아 밀봉하면 최대 3달까지 먹을 수 있다. 사과도 비닐 팩에 담아서 냉장고에 넣어두면 3주 뒤에 먹어도 큰 문제가 없다.

계란과 요거트도 유통기한 이상 보관해도 괜찮다. 계란은 유통기한 3주가 지났어도 먹어도 된다. 물에 넣었을 때 가라앉지 않는 것을 제외하고는, 대부분의 계란은 유통기한이 지나고 먹어도 인체에 유해하지 않다고 알려져 있다. 요거트는 락트산 발효 과정을 거치기 때문에 유통기한이 지나도 먹어도 된다. 락트산이 발효하면서 생기는 유기산이 산화를 방지하는 역할을 하기 때문이다. 단, 곰팡이가 생기면 색깔이 변질되는데, 이때는 먹지 말아야 한다.

출처 : http://health.chosun.com/site/data/html_dir/2019/03/15/2019031501933.html

식품에는 유통기한과 소비기간이 별도로 존재합니다. 유통기한은 제조단계에서 소비자에게 전달될 때가지 의 기간을 말하며 소비기한은 해당 식품을 안전하게 섭취할 수 있는 기간을 말합니다. 저는 간혹 유통기한을 2~3일 지난 음식(김밥, 도시락, 햄버거, 라면 등)을 섭취하기도 하는데요. 건강에 전혀 문제가 없습니다. 참고로 어떤 매체에서는 상하기 쉬운 우유도 보관만 잘하면 약 20~30일 정도까지는 먹는데 문제 없다고 했습니다.

- 음식의 소비기한은 유통기한 한 가지만 있는 것이 아닙니다.

- 유통기한은 '음식이 처음과 같은 맛이 유지되는 기간' 즉, '상미기간'을 말하는 것이죠.

- 유통기한 외에 '섭취기한'이란 것이 있습니다.

- 섭취기한은 음식의 맛이 완전 처음상태는 아니지만 그래도 '먹을 수 있는' 상태를 유지하는 기간을 나타내죠.

- 유통기한과 섭취기한을 음식의 종류별로 구분은 다음 그림을 참조하시기 바랍니다.