오이와 피클에 영양소 차이가 큰가요?
식단을 보면 오이를 사용한 메뉴와 피클이
중복되어서 나올때가 있습니다.
오이로 만든 음식이 피클인데요 오이와 피클의
영양소 차이가 어떻게 되는지 궁금합니다.
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
오이와 피클은 동일한 원료인 오이를 사용하지만, 그 가공 방법에 따라 영양소 차이가 있습니다. 신선한 오이는 수분과 비타민 C를 풍부하게 함유하고 있지만, 피클은 소금물에 장시간 담가서 만들어지므로 나트륨 함량이 높고 비타민 C는 줄어들 수 있습니다. 또한, 피클에는 혼합된 향신료나 설탕 등이 추가될 수 있어 칼로리나 당류 함량도 높을 수 있습니다. 따라서 신선한 오이를 섭취하는 것이 영양소를 더 많이 공급받는 데 도움이 됩니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.오이 피클에는 탄수화물. 단백질.
나트륨. 섬유질. 비타민 K 등 포함되어 있으며. 오이피클의 경우 일반 오이보다 비타민 K 함량이 다소 감소할 수 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 오이 자체는 수분이 많이 들어 있고 피클 자체는 가공을 한 것이기 때문에 가공 한 식초나
점과 효능이 더 해졌다고 볼 수 있습니다.
그렇다 보니 피클이 조금 더 좋다고 보시면 될 것 같습니다
