생활
참기름과 들기름의 차이는 무엇인가요?
참기름은 나물을 무칠때, 밥을 비벼먹을때 주로 사용하고, 들기름은 부침을 할때 주로 사용하고 있습니다. 참기름과 들기름의 차이는 무엇인가요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 스타박스입니다.
참기름은 실온보관이 가능하며 상대적으로 보관기간이 더 깁니다.
들기름은 냉장보관을 하여야 하며 상대적으로 보관기간이 짧습니다.
그래서
참기름은 참 길음
들기름은 들(덜) 길음
참기름은 열을 가하면 쓴맛이 올라옵니다.
그래서 참기름을 넣고 열을 가해 볶는 것은 좋지 않습니다. 볶음요리에 참기름을 첨가하려면 다른재료를 다 볶고 마지막에 넣어야 하지요.
들기름은 열을 가해도 심한 맛과 향의 변화는 없습니다.
안녕하세요. 고요한집게벌레131입니다.
들기름의 유통기한은 6개월 정도로 짦으며,특히 개봉 후에는 냉장온도 0~5°c에서 1개월 이내 사용하는 것이 바람직하다.
참기름은 특유의 고소한 향이 좋고 불포화 지방산이 80%를 이루고 있으며, 천연 항산화제인 세사몰 세사몰린 등을 함유하고 있다.