아이스크림 겉면에 살얼음이 끼는데 이유가 뭔가요?

Question

냉동실에서 아이스크림을 꺼내 먹을떄 몇개는 살얼음이 없는데 또 어떤 것들은 살얼음이 껴서

뭔가 찝찝한 느낌을 주지만 아이스크림은 상하지 않으니 그냥 먹기는 하지만

아이스크림에 살얼음이 끼는 이유가 무엇인가요?

Answer 1

아이스크림 겉면에 살얼음이 끼는 이유는 보통 냉동실의 온도 변화나 아이스크림을 자주 꺼내고 다시 넣는 과정에서 생깁니다. 이때 아이스크림 내부의 수분이 증발해 공기 중으로 나가다가 다시 얼면서 살얼음이 형성됩니다. 이는 아이스크림의 품질에 큰 영향을 주지 않지만, 맛과 식감에 영향을 줄 수 있습니다.