수제 소세지가 마진이 많이 남나요???

Question

지인이 그러는데 수제 소세지를 만들어서 팔면 마진이 좋다고 하더라구요. 어떤부위를 수제소세지로 만들어파는지 궁금합니다..

Answer 1

수제 소시지는 원재료와 제조 방식에 따라 마진이 크게 달라지지만, 직접 제조하고 판매할 경우 일반적인 음식 아이템보다 마진율이 높은 편입니다. 특히 정육점에서 잘 팔리지 않는 부위나 저렴한 부위를 활용해 소시지를 만들면 원가를 낮출 수 있어 수익성이 좋아집니다. ㅎㅎ