히레사케에 들어가는 지느러미는 복어뿐인가요?

Question

히레사케는 사케를 먹는 방법 중 하나로 생선의 지느러미를 직화로 구운 후에 사케에 넣어 먹는 것으로 알고 있습니다. 그런데 뜻은 생선의 지느러미지만 복어밖에 못본 것 같은데, 히레사케에 들어가는 지느러미는 복어뿐인가요?

Answer 1

안녕하세요. 말똥구리입니다.

히레사케에 들어가는 지느러미는 복어가 대표적입니다. 근데 간혹 상어 지느러미로도 요리하시는 분이 있다고 하시더라구요,

감사합니다.