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고운푸들16
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돌문어나 피문어도 회로 먹을 수 있는가요??
돌문어나 피문어 모두 회로 못 먹는다고 들었던거 같은데..
문어를 회로 먹는 곳도 있나요?
특히 피문어의 회가 그렇게 단 맛이 강하다고 하는데.. 드셔보신 분이 계실까요?
2개의 답변이 있어요!
돌문어도 신선하면 숙회뿐 아니라 얇게 썰어 회로 먹는 곳이 있고, 산지인 남해안 쪽에서는 활문어회를 내는 식당도 있습니다. 피문어 역시 회로 먹을 수 있으며, 특히 살이 두툼하고 단맛이 강해 일부 지역에서는 고급 횟감으로 취급됩니다.
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채택된 답변문어 생회는 고등어 회나 갈치 회와 마찬가지로
잡은 직후에 해먹지 않으면 배탈나기 쉬워서 돈받고 팔지 않아요
그중에 문어류를 회로 먹지 말라고 하는 이유는 진액때문입니다.돌문어도 피문어도 모두 문어류인 만큼
잡히고서 시간이 지나면 진액을 배출하는데
이건 배탈을 유발하는데 끈적해서 잘 씻겨지지도 않습니다
그래서 문어는 내지에선 99% 숙회로 판매하는 것입니다.
문어 생회를 드시고 싶다면 해안가로 직접 가셔야 합니다