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비가 오거나 하면 과일에 당도가 떨어지는 이유가 무엇인지 궁금해요
오늘 뉴스를 보니 많은 비로 인해 과일 가격이 오르고 당도도 떨어진다고 나오더라구요 문득 비가 오거나 하면 과일에 당도가 떨어지는 이유가 무엇인지 궁금해요
4개의 답변이 있어요!
비오는 날에서 얼큰한 수제비7입니다.비가 오거나 하면 과일에 당도가 떨어지는 이유는 과일이 물을 먹어서 당도가 약해지는것입니다.그래서 과일 농가에서는 비가 오면 좋지 않습니다. 특히수확철에 비가 오면 당도가 떨어져 상품 가치가 떨어지게 되는것이구요. 기본적으로 과일은 햇빛을 봐야 당도가 높아집니다.
비가 오면 과일이 당도가 떨어지는 이유는 모든 식물은 햇빛을 받지
못하여 광합성을 하지 못하기 때문입니다.
햇빛을 많이 받아야 당도도 올라가고 수분량은 증발하면서
영양은 높아지거든요.
그래서 비온 뒤 과일 및 야채는 당분간 구입하지 않는 것도
나쁘지 않다고 합니다.
안녕하세요. 29세 남성 입니다.
해당 질문에 답변드리겟습니다
장마철 과일 당도 하락의 이유 중 하나는 바로 수분입니다.
과일이 수븐을 많이 머금게 되면 평균 당도가 낮아지는데요, 이뿐 아니라 과다한
수분흡수는 빠르게 과일을 키우지만 당도는 그만큼 떨어지게 됩니다.
감사합니다.