건강관리
영양만점 꽃게의 비린내 제거방법 어떻게하나요
라면에 꽃게를 넣고 끓여먹는걸 좋아하는데 아가미하고 내장을 제거하고 손질했는데도 비린내가 심해서 먹지를 못하겠어요
없에는 비법이 있나요
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.
껍질에 붙어있는 암모니아떄문에 비린내가 나는것입니다.
넣기전에 껍질을 박박 씻어서 넣는것을 추천해드립니다.
안녕하세요. 황혜진 영양사입니다.
흔히 알려진 방법으로는
꽃게를 흐르는 물에 손질 후
우유, 식초물, 레몬물 중 선택하여 20분 정도 담궈 두었다가 조리하시거나,
조리 하실때, 냉동 꽃게를 물이 끓을때 넣는것이 좋습니다.
