서구권이나 동남아의 쌀은 왜이리 찰기가 없는건가요?

Question

한국이나 일본의 쌀은 찰기가 상당히 높고 또한 찰밥이라고 해서 찰기가 아주 높은 품종도 있습니다.

그런데 동남아나 서구권들의 쌀밥들은 찰기가 상대적으로 없던데 그 이유가 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 고상한호아친123입니다.

한국 쌀과는 종류가 다른 장립종 쌀이기에

소위 말하는 끈기가 없는 쌀로

볶음밥에 유용합니다.