단백질 보충용 소고기는 어느 부위가 좋나요?

Question

닭가슴살로 시작해서 돼지고기로 이어진 후에 현재는 소고기를 먹고 있습니다. 질릴 때마다 고기를 바꾸는 편인데 단백질 보충용 소고기는 어느 부위가 좋나요?

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

단백질 보충용 소고기로는 살코기 부위가 가장 좋습니다. 대표적인 부위는:

1. 등심: 지방이 적고, 단백질이 풍부하여 다이어트나 근육 형성에 유리합니다.

2. 안심: 기름기가 적고 부드럽고, 단백질이 많은 부위입니다.

3. 차돌박이: 지방이 적당히 있지만 단백질이 많고 맛도 좋습니다.

이 외에도 우둔살이나 부채살도 좋은 선택이며 단백질을 충분히 섭취하면서도 지방 섭취를 적절히 조절할 수 있는 부위가 좋습니다.