기본 재료인 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘 외에 황기, 밤, 은행, 파/양파, 그리고 약재 팩을 추가하시면 더욱 깊고 진한 국물 맛을 내실 수 있습니다.
추천해 드리는 추가 재료는 다음과 같습니다.
황기: 닭의 잡내를 잡아주고 약재 특유의 깊은 국물 맛을 내는 데 가장 핵심적인 재료입니다.
밤 & 은행: 국물에 은은한 단맛과 고소함을 더해주며, 영양가도 높여줍니다. (은행은 살짝 볶아 껍질을 까서 넣는 것이 좋습니다.)
파 & 양파: 닭을 삶을 때 대파(뿌리 포함)와 양파를 함께 넣으면 국물이 한층 깔끔하고 시원해집니다.
시판 삼계탕용 한방 팩: 헛개나무, 엄나무, 오가피 등이 들어간 팩을 하나 넣어주시면 집에서도 전문점 못지않은 깊은 한방 국물을 만드실 수 있습니다.
고명용 대파 & 부추: 완성된 삼계탕 위에 썰은 대파나 살짝 데친 부추를 얹어 드시면 식감과 향이 훨씬 좋아집니다.