인삼재배에서 이식삼이란 무엇인가요?

인삼을 재배하는 지역은 우리나라에서 많다고 하더군요 풍기하고 금산이 유명하다고 하더군요 그런데재배과정에서 이식삼이란 어떻게 재배하는 것인가요?