생활
뷔페초밥집의 참치는 보통 전문점의 참치랑 다른가요?
뷔폐에 초밥을 먹으면 은근 퀄리티가 괜찮은것도 있던데
참치도 몇종류 계속 나오더라고요
근데 이게 괜찮은 부위인지 저렴한 부위인지 모르겠습니다.
참치의 종류가 저렴한걸로 쓰는걸까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 근면한황로54입니다.
괜찮은 뷔폐집에 다녀오신 것 같습니다.
웬만해서 뷔폐집에선 참치 부위를 고급 부위는 쓰지 않는 걸로 알고 있어요
그렇게 되면 타산이 맞지 않을 것입니다.
참치 전문점 에서도 직접 요리사가 부위별로 담아주면서 하나 하나 설명을 할 정도로 고급 부위를 많이 먹지 못하듯이요