왜 같은 과일인데 어떤 것은 유난히 달고 어떤 것은 싱거울까요?

Question

같은 품종과 비슷한 크기의 과일도 당도가 크게 다를 때가 있습니다. 햇빛, 물, 재배 지역, 수확 시기 중 어떤 요소가 맛에 가장 큰 영향을 미칠까요?

Answer 1

가장 큰 영향을 하나로 꼽기는 어렵지만 수확시기와 햇빛이 당도에 특히 중요합니다. 충분히 익는 동안 광합성으로 당이 축적되고 수확시점에 따라서 차이가 크게 납니다. 물을 너무 많이 주면 당도가 희석될수 있고 품종,토양,일교차 등도 영향을 줘서 같은 과일도 맛이 달라집니다

Answer 2

내가 좋아하는 라면은 너구리입니다.같은과일인데도 맛의차이가있는이유 수확시기화 온도 그리고 햇빛을 많이 받은과일과 그렇지않는과일에 따라 맛이 달라지기때문입니다.또한 지역날씨에 영향도 큽니다.

Answer 3

햇볕의 영향이 크다고 알고 있습니다. 특히 수박의 경우 적절하게 햇볕에 노출이 되어 잘 익어야 그 만큼 당도가 더 올라가는 것으로 알고 있어요. 아마 다른 과일들도 그러지 않을까 싶네요.