캘리포니아롤에는 왜 캘리포니아 명칭이 붙은 것인가요?

Question

김밥과 비슷하지만 밥으로만 싸고 회나 해산물이 들어가는 롤을 캘리포니아롤이라고 하는데요. 그런데 캘리포니아롤에는 왜 캘리포니아 명칭이 붙은 것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

캘리포니아의 명칭의 유래가 궁금 하신 것 같습니다.

캘리포니아 지명은 스페인 출신 탐험가들이 바하칼리포르니아반도와 알타갤리포니아 지역에 대해 라스 칼리포르니아스

라고 부른 데에서 유래 하였습니다.

Answer 2

캘리포니아롤 같은 경우에는 1970년대캐나다 벤쿠버에서 일본의 요리사 토조 히데카즈가 롤을 먼저

개발 그리고 LA 방문객들이 이 음식을 캘리포니아 롤이라고 이름을 붙여서 캘리포니아 롤이라고

지금까지 부르고 있는것 같습니다

Answer 3

아무래도 1960년대 캘리포니아에서 일본 요리사가 미국인들 입맛에 맞게 만든게 시초인것 같습니다 그때만 해도 미국사람들이 생선회를 잘 안먹었거든요 그래서 속재료를 바깥쪽으로 감싸고 김을 안쪽에 넣어서 김 냄새도 줄였다고 하더라구요 게살이나 아보카도 같은 재료로 부담없게 만든거죠 캘리포니아 지역 일식당에서 인기를 끌면서 그 지역 이름이 붙게된듯합니다.

Answer 4

캘리포니아롤은 보기엔 김밥이랑 비슷하지만 속 재료나 말아내는 방식이 조금 다르죠.
이름에 ‘캘리포니아’가 붙은 이유는 바로 미국 캘리포니아에서 처음 만들어졌기 때문이에요.

정확히는 1960~70년대에 미국 로스앤젤레스의 일식집 셰프들이 현지 입맛에 맞게 만든 게 시작이에요.
미국 사람들은 날생선을 꺼려하는 경우가 많아서 생선 대신 아보카도, 게살(혹은 크래미), 오이 등을 넣고 만들었고 김이 안 보이게 밥으로 겉을 싸는 '안쪽 말이(inside-out)' 방식도 사용했어요.
이게 점점 인기를 끌면서 ‘캘리포니아롤’이라는 이름으로 불리게 된 거예요.

일본식 롤을 현지화한 미국식 스시라고 보시면 되고 ‘캘리포니아’라는 이름은 그 출발지가 바로 캘리포니아이기 때문에 붙은 겁니다.

맛도 부담 없고 예쁘게 생겨서 전 세계적으로 사랑받는 음식이 되었죠