라면 면발을 튀겨서 만드는 이유는 무엇일까요?

Question

안녕하세요 라면은 특이하게 튀겨서 만드는데요 그렇다면 왜 튀겨서 라면 면발을 만드는것인지 어떤 측면에서 맛을 유리하게 해주는건가요

Answer 1

라면의 면발을 튀겨서 만드는 이유는 면의 보존성을 높이고 조리시간 단축,식감개선,풍미를 높여 주기 때문에 라면의 면발을 튀켜내 만드는 것입니다.

Answer 2

라면면을 튀기는건 보관성이랑 조리시간을 줄이려고 하는거 같아요 튀기면서 면 안에 있던 수분이 다 빠지거든요 그래서 상온에서도 오래 보관할수있고 곰팡이나 세균번식도 막을수있구요 글고 튀긴면은 구멍이 많이뚫려있어서 뜨거운물부으면 빨리 익어요 3분만에 먹을수있는게 다 이런이유때문이죠 맛 측면에서는 기름으로 튀기면서 고소한맛이 생기는것같고 면발도 더 쫄깃해지는듯 합니다 보통면으로 만들면 이런효과들을 다 포기해야겠네요.

Answer 3

안녕하세요. 라면의 면을 튀겨서 유통하는 이유는 튀김으로써 수분을 최대한 없애야

부패를 막고 유통기한을 늘릴 수 있다고 알고 있습니다!