꽃게장 담글때 비린내 안나게하는 꿀팁이 있다던데요
그냥 알려진 레시피대로 담그면 뭔가 허전하게 느껴지고 비린내도 나거든요
뭐 그 비린내 맛으로 먹는 사람도 많지만 워낙 비린내를 싫어해서요. 좋은 꿀팁 알려주세요
안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
간장물에 소주와 생강을 넣으면 비린내가 안난다고 합니다.
아무래도 생물이기 때문에 게장은 비린내를 없애는 게 관건인 것 같아요.