압력솥은 어떤 이유로 밥이 더 맛있는지 궁금합니다.

Question

안녕하십니까.

일반 솥보다 압력 솥에 밥을 하면 훨씬 밥맛이 좋은데요.

문득 궁금한데 이 압력솥은 어떤 이유로 밥을 더 맛있게 하는지 궁금합니다.

Answer 1

물의 끓는점은 압력이 높아지면 끓는점도 올라갑니다. 압력솥에서 밥을하면 높은 끓는점에서 밥이 되기 때문에 좀 더 부드러운 밥이 됩니다.

Answer 2

압력솥은 일반냄비에 비해 온도와 압력이 높고 조리시간이 빠르며 쌀이 골고루 익게 해주어 밥맛이 훨씬 좋은 것으로 알려져 있습니다.