문어 손질을 할때 밀가루등을 이용하는 이유는 뭔가요?

Question

안녕하세요. 남해안돌문어93입니다.

살아있는 문어를 손질할때 밀가루를 문어에게 붓고 손질을 하던데 이런 이유가 있는

건가요?

Answer 1

안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.

밀가루로 치데면 문어의 특유한 점액질과 그에 공생하는각 종의 기생충 및 오물들만 깨끗히 제거하여 뽀도독한 문어 손질이 됩니다.