고등어.꽁치 통조림은 생물이랑 성분차이가 없나요?

Question

고등어.꽁치 등푸른생선을 먹을때 가시가 많아 잘먹지를 않아요통조림은 가시도 부드럽고 연해서편하게 먹게 되는데 통조림은 생물이랑성분 차이가 없나요?혹시 통조림성분중 안좋은게 있어서먹으면 안좋은 분들이 있을까요?

탈퇴한 사용자 · Accepted Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.통조림을 만드는 과정을 보시면 잘 이해를 하시겠지만 그대로 익혀서 균을 없애고 깨끗하게하다 보니 영양은 그대로라고 보시면 됩니다.

탈퇴한 사용자 · Answer

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.영양성분에는 큰 차이가 없지만 미세한 철과 보존료 등의 성분이 안좋을수도 있겠네요. 하지만 이는 과량삽취하지않은다면 별 이상 없습니다

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