잔치 국수 육수는 어떻게 우려내느가요?

오랜 만에 내일은 잔치국수를 해볼려고 하는데 조미료에 힘을 안빌리고 육수를 내서 건강하게 먹어 볼려고 합니다 구수한 육수에 재료는 무었을 쓰면 좋을까요?