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로맨틱한발발이142

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캐롤라이나 리퍼에는 어떤 영양성분이 들어있나요?

전세계적으로 매운 고추 중 하나인 캐롤라이나 리퍼에 들어있는 영양성분이 궁금한데요.

스코빌 지수가 높은건 어떤 영양성분과 관련이 있나요?

    1개의 답변이 있어요!

    • 강우향 영양사

      강우향 영양사

      (구)연제구청

      ∙

      안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

      캐롤라이나 리퍼와 같은 매운 고추에는 비타민 C, 카프사이신 등의 영양성분이 들어 있으며 이러한 영양소들은 항산화 작용을 하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 주며 고추의 매운 맛을 주는 카프사이신은 소량이지만 소화기 건강에 도움이 될 수 있습니다. 스코빌 지수는 고추의 매운 정도를 측정하는 단위로, 고추에 함유된 카프사이신이라는 화학물질과 관련이 있습니다.