후라이팬이 코팅이 빨리 벗겨지는 이유가 강한화력 때문이라는데 맞나요

Question

후라이팬이 코팅이 빨리 벗겨지는이유가 강한화력 때문이라는데 맞나요

저는 집에서 볶은밥을 자주하게 되는데요

이때 처음에는 강한불로 했다가 약으로 줄이는데요

후라이팬을 1년안에 바꾼것 같아요 강한불 때문 일까요 후라이팬은

테팔이요

Answer 1

후라이팬 코팅이 벗겨지는 이유는 다양한데요.

금속 조리도구를 이용해서 긁거나, 강한불에서 오래 조리를 하거나, 빈 팬에 예열을 오래 하거나, 거친 수세미로 설거지를 하는 경우 코팅이 벗겨집니다.

그리고 코팅 후라이팬은 어쩔 수 없이 쓰다보면 벗겨지기 때문에 테팔 같이 비싼 후라이팬을 쓸 필요가 없어요.

그냥 싼 코팅 후라이팬을 여러개 구매해서 사용하는 게 더 오래쓰고 이득입니다.

Answer 2

강한 화력이 코팅을 빨리 상하게 하는 원인 중 하나인 건 맞지만, 그것만으로 단정하기는 어려워요. 코팅 프라이팬은 빈 상태로 오래 예열하거나 센 불에서 기름 없이 가열하면 표면 온도가 급격히 올라가 코팅이 약해질 수 있습니다. 볶음밥처럼 센 불이 필요한 요리라도 팬을 빈 채로 달구기보다 기름과 재료를 넣은 상태에서 중불로 시작하고, 팬이 너무 뜨거워지면 잠시 불을 줄이는 편이 안전합니다.

금속 뒤집개나 거친 수세미, 식기세척기 사용, 뜨거운 팬에 바로 찬물을 붓는 것도 코팅 수명을 줄일 수 있어요. 설거지는 팬이 식은 뒤 부드러운 스펀지로 하고, 나무나 실리콘 조리도구를 쓰면 좋습니다. 1년 안에 반복해서 벗겨진다면 화력뿐 아니라 팬 크기에 비해 버너가 너무 큰지, 빈 예열을 자주 하는지도 함께 확인해 보세요. 코팅이 들뜨거나 음식에 섞일 정도면 계속 쓰기보다 교체하는 게 낫습니다.

Answer 3

예, 아무래도 코핑팬의 코핑이 자주 빠르게 벗겨지는 것은

직화로 많이 사용하고 있고

그 직화에서 화력이 높기 때문에

그렇게 되는 것으로 알고 있습니다.

자주 바꿔주는 것이 좋습니다.

Answer 4

코팅은 보통 실리콘이 아니 조리도구를 사용했을 때 빨리 벗겨집니다 ㅠㅠ 혹시 실리콘이 아닌 도구로 조리햇는지 잘 살펴보세요! 쇠로 된 수저 등으로 긁어도 빨리 벗겨집니다!