두릅은 식중독을 일으킬수 있다고 하는데요. 데쳐 먹으면 문제가 안되나요??

Question

얼마전에 보니깐 두릅에 성분이 식중독이 발생가능해서 두릅은 식중독을 일으킬수 있다고 하는데요. 데쳐 먹으면 문제가 안되나요?? 성분이 변경되는 건가요??

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

두릅이나 고사리 같은 경우는 기본적으로 가지고 있는 독성이 있기 때문에 끓는 물에 데쳐서 드시면

독성이 사라 집니다.

Answer 2

안녕하세요. 천아연 영양사입니다.

맞습니다 두릅을 그냥 드시게 된다면 독성으로 인해서 식중독을 유발 할 수 있습니다

데쳐서 드시는 것을 권장합니다!