두릅을 생으로 먹어도 독성이 없나요?

Question

마트에 갔더니 두릅이 벌써 나왔더라구요

두릅을 삶아서 먹는걸 좋아하는 편인데

두릅을 삶지 않고 물에 씻어서 생으로 먹어도 독성이 없을까요?

Answer 1

두릅을 생으로 먹으면 안 돼요. 두릅의 줄기에는 독성이 있어서 생으로 먹으면 위험해요. 두통이나 설사, 어지러움 같은 증상이 나타날 수 있어요. 그래서 두릅은 꼭 끓는 물에 살짝 데쳐서 먹어야 해요. 더 안전하게 먹으려면 데친 후에 찬물에 2시간 정도 담가두는 것도 좋아요. 그러니까 마트에서 사온 두릅도 꼭 데쳐서 드세요. 생으로 먹고 싶은 마음은 이해하지만, 건강을 위해 조금 번거롭더라도 꼭 데쳐서 드시는 게 좋아요.

Answer 2

아니요..데처먹어야합니다.

​다래순, 두릅, 고사리, 원추리 등은 미량의 독소를 포함하고 있어 반드시 끓는 물에 담가 독성을 제거해야 한다

Answer 3

두릅에는 독성 성분이 있으므로 데쳐서 먹어야 해요.

두릅에는 사포닌 등의 독성 성분이 있기 때문에 데쳐서 먹어야 안전합니다.봄나물은 올바른 조리법을 따르지 않으면 독성이 남아 있을 수 있습니다.

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