메밀 재배는 어떻게 하는 것인가요??

구황작물 중 수확시기가 가장 빨라 예전부터 많이 먹어온 메밀은 국수나 전을 부쳐먹는데 최고인 식재료 인데요.

꽃이 피는 메밀을 어떻게 재배하는 것인지 궁금합니다.