고등어의 뼈부분을 고갈비라고 하는 이유 ??
고갈비라고 하는게 저는 소나 돼지의 갈비살 부분을 그렇게 부르는 걸로 알고 있었는데.
고갈비라고 하는게 고등어 가운데 뼈부분이라고 하더라구요 ??
고갈비라고 부르게된 이유가 무엇인지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 누구나 다함께입니다. 생선이지만 육고기의 갈비를 먹는 느낌으로 먹자는 해학이 담겨 있는 표현입니다. 마치 뼈에 붙어 있는 고기 처럼 고등어 갈비라는 일종의 서민들의 위안거리에서 나온 음식명입니다