계란을 삶을 때 껍질이 잘 까지도록 만드는 방법이 있을까요???

Question

집에서 계란을 삶을 때 껍질이 잘 까지도록 하기 위해 어떤 재료를 물에 넣는 것이 효과적인지 각각의 차이점은 무엇인지 손쉽게 깔 수 있는 생활 팁이 궁금합니다.

Answer 1

껍질이 잘 까지게 할려면 다른 복잡한 방법을 쓸 것도 없고,

다 삶은 뜨거운 계란을 찬물을 받아 계란이 완전히 잠기게 한 동안 담가두면 됩니다.

물론 시간이 충분하다면 계란 삶은 물에 계란을 가만히 그냥 그대로 두면

뜨겁던 물이 식으면서 계란 껍질이 잘 까지도록 변합니다.

즉, 다 삶고 나서 그 계란을 찬물에 한동안 담가 두라는 것이죠.

Answer 2

안녕하세요

계란을 삶을 때 소금 식초 베이킹소다 중 하나를 물에 넣으면 껍질이 잘 까지는데 소금은 단백질 응고를 도와 터짐을 막고 식초는 껍질 속막을 약하게 하며 베이킹소다는 pH를 높여 껍질과 흰자 사이를 느슨하게 만들어줍니다. 삶은 뒤 바로 찬물에 담그면 수축 작용으로 껍질이 더 쉽게 벗겨져 손쉽게 깔 수 있습니다.

Answer 3

1. 계란 껍질이 잘 까지도록 삶는 방법

2. 가장 일반적인 방법은 물이 끓을 때 계란을 넣고 삶는 것이며,

3. 찬물에 넣고 서서히 끓이면 흰자가 껍질에 붙어 껍질이 쉽게 벗겨지지 않기 때문이구요.

4. 또한, 계란을 실온에 20분 정도 꺼내 놓았다가 삶으면 껍질이 잘 까지고,

5. 계란을 삶는 동안 살짝 돌려주면 노른자가 가운데로 모여 예쁘게 된답니다.

Answer 4

안녕하세요 오늘하루맑음입니다

보통 계란 삶을 때 물에 넣는 것은 삶을 때 계란이 깨지지 말라고 넣는 것으로 알고 있습니다 너무 신선한 계란을 삶으면 껍질이 잘 안까지고 사고나서 시간이 좀 지나서 삶아야 잘 까지더라고요 찬물에 충분히 식혀주셔야 하고요ㅎㅎ